Svenskarna vill ha svenskt kött på grillen

Fler än tidigare uppger att de väljer svenskt kött och nio av tio äter kött. Samtidigt märker allt fler konsumenter av bristen på svenskt färskt nötkött. Det visar en ny undersökning från Novus, genomförd på uppdrag av Svenskt Kött.

Omvärlden präglas av oro, höga matpriser och osäker ekonomi. Trots det är svenskarnas köttkonsumtion fortsatt stabil. Hela 94 procent uppger att de äter kött och sju av tio har inte förändrat sin köttkonsumtion det senaste året.

Brist på svenskt

Undersökningen visar att tillgången blivit en allt viktigare fråga. Signifikant fler än tidigare upplevde under första kvartalet 2026 att det var brist på svenskt nötkött. I årets mätning uppger 64 procent att de på något sätt upplevt bristen, jämfört med 31 procent föregående år. Av dem som upplevt bristen säger drygt en av tre att de har påverkats.

– Svenska konsumenter vill äta kött och de vill att köttet ska vara svenskt. Men just nu ser vi att viljan möter två väldigt konkreta begränsningar i butik: priset och tillgången. Det spelar roll när konsumenten står där och ska välja, säger Isabel Moretti, vd på Svenskt Kött, i ett pressmeddelande.

Ekonomi, hälsa och tillgång styr konsumtionen

Bland dem som minskat sin köttkonsumtion är ekonomin det vanligaste skälet, följt av hälsa och miljö. Samtidigt är det just hälsa som också är det främsta skälet bland dem som uppger att de ökat sin konsumtion av kött, följt av att kött ses som en viktig källa till protein och näring.
Nära fyra av tio anser att kött påverkar deras hälsa positivt, medan sju procent anser att det påverkar hälsan negativt.

– Det är tydligt att kött har en stabil plats i svenskarnas vardag. Många ser kött som gott, näringsrikt och viktigt i måltiden. Men när ekonomin pressar hushållen och det svenska nötköttet inte alltid finns i butik, påverkas också konsumtionen, säger Isabel Moretti.